Ζάχαρη και δέρμα
Αν ψάχνεις έναν ακόμη λόγο να κόψεις τη ζάχαρη, σκέψου το δέρμα σου.
Όταν η γλυκόζη στο αίμα σου ξεπεράσει τα φυσιολογικά επίπεδα, συνδέεται με πρωτεΐνες και σχηματίζει ενώσεις που ονομάζονται AGE (advanced glycation end products).
Η διαδικασία ονομάζεται γλυκοζυλίωση.
Όσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνεις, τόσο περισσότερα AGE παράγονται.
Οι ενώσεις αυτές καταστρέφουν τα συνδετικά μόρια του δέρματος, το κολλαγόνο και την ελαστίνη.
Ακόμα, τα AGE ευθύνονται για την μετατροπή του κολλαγόνου τύπου ΙΙΙ, το πιο ανθεκτικό και λειτουργικό κολλαγόνο, σε τύπου Ι, που είναι και το περισσότερο ασθενές.
Αποτέλεσμα; Το δέρμα φαίνεται κουρασμένο, αφυδατωμένο και χωρίς ελαστικότητα.
Τι να κάνεις;
Περιόρισε τις θερμίδες από ζάχαρη στο 10% των ημερησίων αναγκών σου.
Δεν έχει αποδειχθεί ότι πλήρης αποχή από τη ζάχαρη οδηγεί σε ακόμα χαμηλότερα επίπεδα AGE, αλλά αν είσαι από τους ανθρώπους που δεν μπορούν να συγκρατηθούν καλύτερα κόψε την τελείως.
Κατανάλωσε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και κυρίως βιταμίνη Β, C και E που φαίνεται να δρουν αντισταθμιστικά στη βλάβη από τη ζάχαρη.
Τέλος, ανακαλύφθηκαν νέες ουσίες, τα αμινογουανίδια και η αλιστίνη που συνδέονται με τα μόρια που ξεκινούν τη διαδικασία της γλυκοζυλίωσης και μπλοκάρουν το σχηματισμό AGE.
Ήδη κυκλοφόρησαν τα πρώτα αντηλιακά με αμινογουανίδια και αλιστίνη και φαίνεται να έχουν πράγματι αποτέλεσμα.
