Είναι γνωστό ότι διατροφή πλούσια σε λιπαρά αλλά και υπερθερμιδικές δίαιτες έχουν αρνητική επίδραση ορμόνες. Τα ίδια αποτελέσματα έχει η αντίθετη διατροφή με δίαιτες αδυνατίσματος με πολύ χαμηλή θερμιδική και θρεπτική αξία.

Οι επίπτωση των στερητικών διαίτων στον οργανισμό έχει ως αποτέλεσμα την διαταραχή της φυσιολογικής έκκρισης της ινσουλίνης με τελικό αποτέλεσμα τα άτομα αυτά να κινδυνεύουν από αντίσταση στην ινδουλίνη, προδιάθεση για εμφάνιση διαβήτη και άλλα.

Η επικίνδυνη ομάδα των ανθρώπων είναι αυτή που ακολουθεί στερητικές δίαιτες, διατροφή χαμηλής θερμιδικής αξίας, που δεν καταναλώνει συχνά γεύματα για παράδειγμα λόγω του είδους της δουλειάς τους. Στα άτομα αυτά αυξάνεται η παραγωγή κορτιζόλης με παρόμοιο τρόπο όπως και στις συνθήκες έντονου στρες. Αυτό έχει αποδειχθεί και σε πρόσφατες μελέτες.

Ακόμα το ψυχολογικό στρες που συνοδεύει τις δίαιτες αυτές πιθανώς να έχει το ίδιο αποτέλεσμα στον οργανισμό.

Η άμεση επίπτωση των στερητικών διαίτων στην τρίχα έχει την εικόνα της τελογενούς τριχόπτωσης. Συνήθως αυτή εμφανίζεται μετά από δύο μήνες από την αρχή της δίαιτας. Η αιτία της τριχόπτωσης είναι πολύπλευρη, στρες αλλά και μειωμένη παροχή θρεπτικών ουσιών στον θύλακα της τρίχας, ο οποίος ως γνωστόν έχει έντονη μιτωτική δραστηριότητα.

Συμπερασματικά οι στερητικές δίαιτες διαταράσσουν την αιμάτωση της τρίχας, τη συγκέντρωση των ανδρογόνων στον ορό και δρα αρνητικά στο περιβάλλον του θύλακα της τρίχας.