Η σχέση μεταξύ διατροφής και υγείας καθίσταται περίπλοκη, ιδίως όταν αναφερόμαστε σε ασθένειες και αυτοάνοσα νοσήματα. Η κλινική διατροφή και η εξατομικευμένη προσέγγιση είναι κρίσιμες σε ποικίλες καταστάσεις υγείας.
1. Καρδιαγγειακές Παθήσεις:
Για τους ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις, η διατροφή επικεντρώνεται στην πρόληψη και τη διαχείριση αυτών. Πέρα από τη μείωση της κατανάλωσης λιπαρών και αλατιού, προτείνεται η ενίσχυση των αντιοξειδωτικών με την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, και τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
2. Διαβήτης:
Οι ασθενείς με διαβήτη έχουν ειδικές ανάγκες. Η εξατομικευμένη διατροφή περιλαμβάνει την προσαρμογή της κατανάλωσης υδατανθράκων, την επιλογή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης.
3. Καρκίνος:
Στην περίπτωση του καρκίνου, η διατροφή κατευθύνεται προς την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η κατανάλωση τροφίμων υψηλών πολυφαινολικών, όπως κόκκινα φρούτα και λαχανικά, συνδυάζεται με προσαρμοσμένα διατροφικά σχέδια για τη διαχείριση των παρενεργειών της θεραπείας.
4. Αυτοάνοσα Νοσήματα:
Για ασθενείς με αυτοάνοσα νοσήματα όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η αυτοάνοσες θυρεοειδίτιδες, δερματολογικά και ρευματολογικά αυτάνοσα νοσήματα όπως ο λύκος και η ψωρίαση, η διατροφή καθίσταται εργαλείο διαχείρισης των συμπτωμάτων. Η προσαρμογή της σε χαμηλή αλλεργιογόνα τροφή και την επιλογή τροφών που περιέχουν θρεπτικά συστατικά με αντιφλεγμονώδη ιδιότητες είναι κεντρική.
5. Νεφρικές Παθήσεις:
Για ασθενείς με νεφρικές παθήσεις, η κατάλληλη διατροφή περιλαμβάνει τον περιορισμό της κατανάλωσης πρωτεϊνών και αλατιού, καθώς και τη διατήρηση ισορροπίας των ηλεκτρολυτών, ενώ η προσαρμογή στη σωστή ποσότητα υγρών είναι ζωτική.
6. Τριχόπτωση
Σε ασθενείς που πάσχουν από τριχόπτωση η διατροφή μπορεί να παίξει κυρίαρχο ρόλο τόσο στην αναπλήρωση θρεπτικών συστατικών που λέιπουν, όπως οι πρωτεϊνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όσο και να μειώσει τη φλεγμονή στο θύλακα της τρίχας αλλά και να βελτιώσει την αιμάτωση του τριχωτού.
Συνεργάτες: Ειδικοί στη Διατροφή και την Υγεία
Η επίτευξη των βέλτιστων αποτελεσμάτων απαιτεί την συνεργασία με ειδικούς. Διατροφολόγοι και ιατροί είναι οι σύμμαχοι σε αυτό το ταξίδι, βοηθώντας τους ασθενείς να αντιμετωπίσουν την κάθε πρόκληση με την κατάλληλη διατροφική στρατηγική. Η ανάλυση των αναγκών, η παρακολούθηση των αποτελεσμάτων και η προσαρμογή του σχεδίου ανάλογα με τις εξελίξεις αποτελούν καίρια συστατικά για την αποτελεσματική χρήση της κλινικής διατροφής και της εξατομικευμένης προσέγγισης σε όλες τις περιπτώσεις.
Η ιατρός Ευαγγελία Γιαζιτζόγλου έχει μετεκπαιδευτεί στην Κλινική Διατροφή στο αντίστοιχο πρόγραμμα του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Κλινική Διατροφή» έχει ως βασικό σκοπό την εξοικείωση με τη σωστή διατροφή και τις ιδιαίτερες καταστάσεις που προκύπτουν σε σχέση με την υγεία και τη διατροφή, αλλά και την επαρκή κατάρτιση για την υποστήριξη ατόμων ή ομάδων, θεραπευτικά ή προληπτικά. Εξετάζονται οι βασικές έννοιες που αφορούν στον ανθρώπινο μεταβολισμό και στις ανάγκες του οργανισμού σε διατροφικά στοιχεία αλλά και μια σειρά από παθήσεις στην αιτιοπαθογένεια των οποίων εμπλέκονται ζητήματα διατροφής. Επιπλέον εξετάζεται η σημασία μιας ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς και μια σειρά ειδικών καταστάσεων ως προς το θέμα της σίτισης, όπως η σίτιση ομάδων με αυξημένες ανάγκες (έγκυοι, βρέφη και παιδιά). Επίσης, αναπτύσσονται οι σύγχρονες εξελίξεις στον τομέα των τροφίμων, αλλά και κάποιες βασικές αρχές για τη διατροφή των ενηλίκων, που αφορούν συγκεκριμένα στον ελληνικό χώρο.